A vízhiány a kertben nem ok arra, hogy felhagyjunk a kertészkedéssel, de számos fajta (különösen a kényesebb típusok) egyszerűen nem marad életben a rendszeres öntözés nélkül. Ezért az ilyen kertek tulajdonosai a szárazságtűrő növények formáira támaszkodnak, vagy azokra, amelyek a természetben hasonló körülmények között növekednek és megelégednek az ég által küldött nedvességgel.
A tudomány világában az aszálynak ellenálló növényeket xerophytáknak nevezik, mivel ezek ilyen körülmények között alkalmazkodtak az élethez. Némelyikük egy erős gyökérrendszert fejlesztett ki, ami a talaj mély rétegeiből kivonja az életet biztosító nedvességet.
Mások, amelyek különböző morfológiai változásokat alkalmaznak (például a kutikula védőrétegének növelése a leveleken), alkalmazkodtak a víz gazdaságos használatához és a testük egy részén tárolják azt az esős napokig. A szárazságtűrő növények egyik típusai, az efemeridák általában lerövidítik az életciklusukat és képessé váltak azt a száraz évszak kezdete előtt befejezni.